Prihaja najbolj vesel čas v letu, kjer nikoli ne zmanjka dobre hrane. Letos si privošči in svoje najdražje razveseli z božično pojedino, ki je tako okusna kot tudi hranljiva. Spodaj najdeš izbor receptov, ki vključuje toplo predjed, glavno jed s prilogo in okusno sladico.

PREDJED

Pečena juha iz bučk z žajbljem

Začni božično večerjo z okusno juho, ki ni le bogata po okusu, ampak tudi polna hranil, kar jo naredi odlično izbiro za zdrav začetek praznovanja.

Sestavine:

  • 1 velika buča, olupljena in narezana na kocke
  • 1 čebula, nasekljana
  • 2 korenčka, olupljena in nasekljana
  • 3 stroki česna
  • 4 skodelice (800 ml) zelenjavne jušne osnove
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 čajna žlička žajblja
  • Sol in poper po okusu

Postopek:

  1. Pečico segrej na 200 °C.
  2. Bučo, čebulo in korenje zmešaj z olivnim oljem in začimbami.
  3. Zelenjavo razporedi po pekaču in peči približno 30-40 min ali dokler ne postane mehka in rahlo karamelizirana.
  4. Na velikem loncu na hitro prepraži strt česen. Dodaj pečeno zelenjavo in zelenjavno jušno osnovo.
  5. Vse skupaj zavri in kuhaj še 10 minut.
  6. S pomočjo paličnega mešalnika vse skupaj spasiraj v gosto juho in že je pripravljeno za na mizo.

 

GLAVNA JED

Pečene puranje prsi z zelišči

Za glavno jed si privošči pečene puranje prsi, ki predstavljajo pust vir beljakovin. Začinjena z zelišči si popolnega okusa za božično večerjo.

Sestavine:

  • 1 puranje prsi (približno 1,4–1,8 kg) 3
  • žlice olivnega olja
  • 2 žlici svežega rožmarina, nasekljanega
  • 2 žlici sveže timijana, nasekljanega
  • 2 žlici sveže peteršilja, nasekljanega
  • 4 stroki česna, strt
  • Sol in poper po okusu
  • 1 limona, narezana na rezine
  • 1 skodelica (200-300 ml) piščančje jušne osnove

Postopek:

  1. Pečico segrej na 190 °C.
  2. V majhni skledi zmešaj olivno olje, nasekljan rožmarin, timijan, peteršilj, česen, sol in poper, da ustvariš zeliščni namaz.
  3. Puranje prsi osuši s kuhinjskim papirjem in premaži z namazom. Na prsi položi narezane rezine limone in zaveži s kuhinjsko vrvico, da ohranijo obliko.
  4. Prsi položi v pekač in zalij z jušno osnovo. Peci v predogreti pečici približno 1.5 do 2 uri. Ko so prsi pečene, jih vzemi iz pečice in pusti počivati 15 minut, preden jih narežeš na rezine.

{

PRILOGA

Solata s kvinojo in pečeno zelenjavo

Dopolni božično večerjo z okusno solato s kvinojo in pečeno zelenjavo, katera bo dodala nekaj barve in ogromno hranil na krožnik.

Sestavine:

  • 1 skodelica kvinoje, oprane in skuhane po navodilih na embalaži
  • Nasekljana zelenjava po izbiri (priporočamo papriko, paradižnik, bučo)
  • 1 žlica olivnega olja
  • Sol in poper po okusu
  • 1/4 skodelice feta sira, drobljenega
  • Sveže bazilike za okras

Postopek:

  1. Pečico segrej na 200 °C.
  2. Zelenjavo nareži na manjše kocke in zmešaj z olivnim oljem ter začimbami.
  3. Razporedijo jo po pekaču in peci približno 20-25 minut ali dokler ni mehka in rahlo karamelizirana. 
  4. V vmesnem času skuhaj kvinojo po navodilih iz embalaže. 
  5. V veliki skledi zmešaj kuhano kvinojo in pečeno zelenjavo. Premešaj in po potrebi še dodatno začini. 
  6. Po vrhu potresi feta sir in postrezi.

SLADICA

nuMe tiramisu

Božanska sladica, ki jo najrajši pripravlja udeleženka naše Popolne preobrazbe, bo navdušila prav vsakega. Enostavna sladica bo prav zagotovo pravi hit božične večerje.

Sestavine (za 1 tiramisu)

  • 120 ml vode
  • Žlico instant kave
  • Rižev nesladkan in nesoljen vafelj ali piškote brez sladkorja
  • 100 ml mleka (lahko zamenjaš tudi z vodo)
  • 1 nuMe shake Francoska vanilija

Postopek:

  1. Pripravi kavo. V 120 ml vode primešaj instant kava in pusti, da se ohladi. 
  2. Ko je kavna mešanica ohlajena v njo pomoči rižev vafelj ali piškote in ga položi na dno kozarca, v katerem boš tiramisu postregla.
  3. V 100 ml mleka ali vode vmešaj 1 nuMe shake Francoska vanilija.
  4. Polovico mase namaži po vaflju. 
  5. Ponavljaj postopek, dokler ti ne zmanjka mase. 
  6. Za konec pa lahko tiramisu okrasiš še s kakavom ali sadjem.

Letos si privošči božično pojedino, ki bo razveselila tvoje brbončice in obenem poskrbela, da boš ostala na pravi poti s svojo prehrano. Pa dober tek ;)